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コロンビア・シエラネバダ地区は、コロンビア北部の海沿いに切り立つ山地にあります。
海に面した山の中では、世界一高い山で、ジャングル、森を含む自然豊かな土地として知られています。 ここは、開拓民の子孫や、アルワコ族、コギ族、ウィワ族といった先住民が、彼らの哲学でコーヒー栽培を行っています。
先住民の多くは、独自の文化と宗教があり、ジャングルの生態系を取り戻すなどの活動をしています。
彼らの伝統的な栽培方法は、土壌や環境に優しい農法となっており、有機栽培が盛んに行われています。 コーヒー生産地は、標高が高く、気温の高い土地で栽培され、寒暖差があり、シェードツリーにより日陰で守られて育ちます。
特徴として、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、キャラメル、バランス良く、ミディアムな酸味と甘味、程よいコク、クリーンな後味が楽しめるスペシャルティコーヒーです。 尚、濃い目に淹れて、朝食に飲むのもお薦めです。
※SCAAカップ評価: 82.25点
生産地コロンビア マグダレナ県北部 シエラネバダ地区
標高1,000~1,700m
等級エキセルソ
収穫時期9月~3月
品種カトゥーラ種、コロンビア種、ティピカ種、カスティージョ種
スクリーンサイズS19…12%、S18…30%、S17…32%、S16…16%、S15…10%
乾燥方法天日乾燥
特徴認 証 : 有機JAS認証、フェアトレード認証生産者団体
輸入時の形態35kg麻袋入
精選方法ウオッシュド
認証有機JAS認証
生産者団体Agrosec (アグロセク)